竹溪腊味

日期: 2022-11-09 09:40:27
来源: 当当文旅

竹溪腊味是完全独立于川、粤、湘、淮等其他菜系之外的“另类”风味,竹溪腊味不同于粤味的甜腻,也不同于川味的麻辣,口味属咸香型,在独有的腌制手法和独有的辛香料的共同“逼迫”下,形成了极具地方特色的风味。腊肉、腊肠、卷肠、腊翅、腊鱼、猪血包、风干麂胯子……或熏制或风干,成熟的腊味,不论蒸、炒、焖、煎,怎么发挥都会成为惊艳到味蕾的尤物。

责任编辑: 段凌霄
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