“承接团年饭要在辖区市场监管局备案,团年饭的价格要公开透明,不能含有未公示或者未明示的一些隐藏费用。”1月15日,十堰市市场监管局联合茅箭区市场监管局组织开展团年饭服务餐饮单位专项检查,深入武当国际、玺宴等酒店后厨,随机检查食品加工流程、场所环境卫生、人员健康管理、餐具清洗消毒、原材料采购、食品留样等情况。
现场询问
春节临近,十堰市团年饭预定火爆,为有效防控餐饮服务环节食品安全风险,让年夜饭成为团圆饭、平安饭,自1月13日开始,十堰市市场监管局在全市范围内组织开展团年饭服务餐饮单位全覆盖监督检查,督促经营主体落实食品安全主体责任,开展全方位食品安全自查。市场监管部门重点检查冷冻肉制品等,防止过期、腐败、变质食品流入餐桌。对存在食品安全问题的单位,限期要求整改,对拒不整改或整改后仍不合规的依法立案查处,对不符合卫生条件、存在较大风险隐患的单位取消团年饭接待资格。
现场检查
在武当国际、玺宴等酒店检查时,执法人员要求经营者严格落实食品安全主体责任,确保食材进货渠道正规、来源可追溯、加工操作过程规范,餐饮具清洗消毒和食品留样工作全部落实到位。价格要保证做到公开透明,不能含有未公示或者未明示的一些隐藏费用。不管是点餐或者套餐,一定要提醒消费者根据用餐人数、食量适量点餐,如果用餐结束后有剩菜,应主动提供打包服务,避免餐饮浪费,引领“过春节讲节约”的节日新风尚。
市市场监管局相关负责人表示,春节期间,市场监管部门将持续开展食品安全专项检查,督促经营者切实履行食品安全主体责任,规范经营行为。同时提醒广大消费者,外出就餐时尽量选择证照齐全、环境整洁、量化等级较高的餐饮单位。在点餐时合理规划用餐量,文明理性消费,践行“光盘行动”。就餐后妥善保管就餐凭证,如若发生不适,可及时拨打12315或者12345,保障自身合法权益。(记者 吴楠 特约记者 王波 通讯员 顾乙宁)